牛肉・加工品
横濱ビーフ
- 生産地
- 横浜市、大和市、平塚市、綾瀬市、藤沢市
- 取扱品
- 精肉（黒毛和種）
- 希望販売先
- 県内 小売店、飲食店
- 生産量
- 400頭/年
- 取扱小売店
- いなげや南本宿店、港北店、厚木店 他
飲食店 焼肉濱皇、濱蔵 - ホームページ
- ホームページ（別サイトへリンクします）
- 問合せ先
- 横濱ビーフ推進協議会（事務局：(一社)神奈川県畜産会）
電話番号：045-761-4191
県内の特定農家が熟練の技で育てた肉質等級4等級以上の黒毛和牛です。血統など厳選した子牛に独自の発酵飼料を給与した口どけの良い脂と甘みのある風味豊かな牛肉をご堪能下さい。
葉山牛
- 生産地
- 葉山町、横須賀市、三浦市
- 取扱品
- 精肉（黒毛和種）
- 生産量
- 300頭/年
- 取扱小売店
- （株）古敷谷畜産 (株）湘南ミート （株）日山畜産 （有）嶌田ミート
- ホームページ
- ホームページ（別サイトへリンクします）
- 問合せ先
- 三浦半島酪農組合連合会
電話番号：046-857-9656
三浦半島などで育てられた黒毛和種の牛です。肉質等級が5段階のうち最上級に属する5と4のみで、外観および肉質・脂質が優れています。出荷月齢は概ね28ヵ月から32ヶ月で、出荷体重750kgから900kgを目安に出荷しています。肥育前期は良質粗飼料を中心に体作りに重点をおき、後期には濃厚飼料、特に麦、米を加熱処理したものを与え、むだな脂肪分を少なくし、極上の牛肉を生産しています。
葉山石井牛・葉山クイーンビーフ
- 生産地
- 葉山町
- 取扱品
- 精肉（黒毛和種）（交雑種）
- 希望販売先
- 飲食店
- 生産量
- 30頭/年
- 取扱小売店
- 葉山マルシェ
- ホームページ
- ホームページ（別サイトへリンクします）
- 問合せ先
- 石井ファーム葉山マルシェ
電話046-854-4629
消化吸収しやすい釜炊きの米を使用し、牛の体調に合わせた餌づくりを追求。精肉加工の際には自らの目で肉質を確認し、餌の配合を調整。常に最高品質を目指しています。葉山石井牛は、赤身と脂のバランスを極めた交雑牛です。葉山クイーンビーフは黒毛和種の雌を長期間かけて飼育することでしっとりとして円熟味のある肉質に仕上げています。
相州牛・相州和牛
- 生産地
- 南足柄市
- 取扱品
- 精肉（交雑種・黒毛和種）
- 希望販売先
- ホテル・旅館・レストラン・スーパー・百貨店
- 生産量
- 相州牛200頭/年、相州和牛40頭/年
- 取扱小売店
- プロショップ中川、小田原百貨店、関野畜産、ナルセ肉店、JA大型直売所、田口肉店、ふるさと納税、(株)長崎畜産
- ホームページ
- ホームページ（別サイトへリンクします）
- 問合せ先
- 中川食肉株式会社（卸問屋）
電話番号：0465-23-3729
相州牛とは、南足柄市の雄大な峰にある（株）長崎牧場で仔牛から出荷（月齢2ヶ月から約24ヶ月）までの期間移動せず、南足柄の地で育てられます。富士・箱根・丹沢からの清らかな水と、地元産業の副産物で出来るﾋﾞｰﾙ粕、豆腐粕などを再利用した発酵飼料（エコフィード）を与え、南足柄で大切にしっかりと育てられた安心・安全な銘柄牛です。